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西安美食汇小吃培训中心 
| 联系人：美食汇小权 女士 (客服) |
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| 大包子培训 包子配料技术学习 包子学习基地 |
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包子大酵面面团、碱面。 香油、花椒油、盐、味精、胡椒粉、姜沫、葱沫。鲜猪五花肉馅、香菇丁、葱花、姜沫、盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油、花椒油、花椒水。首先将面团兑好碱，揉均匀，加工盛成每个110克大小的剂子，用擀杖擀成中间厚，边缘薄的皮子。将原料2中的材料加工成素馅，原料3中的材料加工成肉馅。．每个加工好的皮子分别包入110克的肉馅或者素馅，运用提褶捏成形技法将其加工成具有18－23个褶子的灯笼状坯子。加工好后略饧十分钟左右，放入笼屉用旺火蒸25分钟以上出锅。【特点】：色泽洁白，表皮暄软，馅心醇厚、肥而不腻。
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